柳鸷(筷子叔)
成都
董事长
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  • 你一定要知道的餐饮创业要诀

    如果你是餐饮业新手,或许会为这些问题感到困扰: 店铺怎么选址? 成本怎么控制? 服务怎么培训? 菜品质量如何保持稳定? 餐饮连锁加盟怎么管理?如何把握标准与个性? 互联网时代如何做品牌推广、维护品牌形象? 我在两年多时间成功将大龙燚火锅成功打造为地区名片、明星餐饮,并从成都推广至全国,截至目前开店60余家。在餐饮创业之前我还有十余年互联网经验。 如果你想知道大龙燚怎么在餐饮一片冬天的情况下脱颖而出并迅速在全国复制,欢迎约我聊聊。相信我的一些经验能为你提供帮助。另外,如果你有好的项目或许我们也可能成为合作伙伴。 PS.在选择与我见面前,请把你的问题更具体化。毕竟,一小时的谈话只能解决一个小问题。请把你的问题提前发给我,方便我做更精细的准备,提升见面效率。期待与你的见面!

    ¥800

行家自述

柳鸷,江湖人称柳叶刀,网名筷子叔。 1996年毕业,在建筑公司从资料员做到工长,随后进入房地产公司搞策划;互联网起步的时候,我玩过互联网,2000年创办“成都在线”,ALEXA排名一度进入万位,2005年左右去搜狐网做编辑。在扎进餐饮界之前在互联网领域混了10多年,认识了一帮美食达人和餐饮老板。 2013年5月,创办大龙燚火锅,从没有招牌就开始排队,目前全球300多家门店。 做互联网其实就是做用户,这个结论在火锅品牌的运营上同样适用。同样是做用户(顾客),只是平台不同,之前的产品是论坛,现在的产品是一口锅。在我看来,火锅只需要做好五点:第一是锅底味道;第二是菜品质量;第三是服务态度;第四是营销推广;第五是持续创新。五点兼顾,抓住用户/顾客的核心需求,一个火锅品牌的生命力就绝对不只一两年。

专业成就

2015新浪四川十大餐饮人物,2016年成都火锅十大创客,2016年VGIRL双创工场餐饮创业导师,2020年餐饮老板内参餐饮智库成员,2021杰出青年川商,2021 成都餐饮最具影响力人物,沙利文全球增长战略专家委员会委员。成都餐饮同业工会副会长,成都餐饮同业工会火锅分会会长,四川省火锅食品供应链发展促进会(筹)会长,国家开放大学餐饮职业经理人人才鉴定专家认定委员会委员。

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