柳鸷(筷子叔)
成都
董事长
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你一定要知道的餐饮创业要诀
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行家自述
柳鸷,江湖人称柳叶刀,网名筷子叔。 1996年毕业,在建筑公司从资料员做到工长,随后进入房地产公司搞策划;互联网起步的时候,我玩过互联网,2000年创办“成都在线”,ALEXA排名一度进入万位,2005年左右去搜狐网做编辑。在扎进餐饮界之前在互联网领域混了10多年,认识了一帮美食达人和餐饮老板。 2013年5月,创办大龙燚火锅,从没有招牌就开始排队,目前全球300多家门店。 做互联网其实就是做用户,这个结论在火锅品牌的运营上同样适用。同样是做用户(顾客),只是平台不同,之前的产品是论坛,现在的产品是一口锅。在我看来,火锅只需要做好五点:第一是锅底味道;第二是菜品质量;第三是服务态度;第四是营销推广;第五是持续创新。五点兼顾,抓住用户/顾客的核心需求,一个火锅品牌的生命力就绝对不只一两年。
专业成就
2015新浪四川十大餐饮人物,2016年成都火锅十大创客,2016年VGIRL双创工场餐饮创业导师,2020年餐饮老板内参餐饮智库成员,2021杰出青年川商,2021 成都餐饮最具影响力人物,沙利文全球增长战略专家委员会委员。成都餐饮同业工会副会长,成都餐饮同业工会火锅分会会长,四川省火锅食品供应链发展促进会(筹)会长,国家开放大学餐饮职业经理人人才鉴定专家认定委员会委员。
常见问题
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