裴晓煜
深圳
品类与运营管理总经理、零售研究院院长
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  • 如何更高效的完成商品规划?

    本话题适用于商业零售和医药零售行业,包括的业态为大卖场、社区生活超市、社区生鲜店、便利店、药店,以及专卖店等。 无论您是采购部门的负责人,还是采购经理或某个品类的采购,本话题及相应的解决方案,将帮助您从顶层策略的角度上完成以下重要规划: 1、商品策略、品类角色、品类策略的制定。 2、采购目标达成的路径和方法。 并从实质上将采购与运营贯穿在一起,共同解决以下几个困惑: 1、如何解决门店所处地域的不同,气候、地理条件或民俗习惯对商品的差异化需求? 2、如何解决门店所处商圈的不同,消费者对商品的差异化需求? 3、如何解决商品品种数量超出门店面积容量的问题? 4、如何做好选品并最大化的发挥出商品的效能? 5、如何有效的管控商品的动销和滞销,做好商品的优胜劣汰? 6、如何健康管理库存,控制好缺货率? 7、怎样提升采购部门内部和跨部门间业务流程的效率? 如果把以上问题进行整合,我们可以称之为如何进行商品精细化运营?商品精细化运营(附图)是结合我在零售领域积累和沉淀了20多年的经验和知识,原创了品类管理模型和方法论的基础上,在多家企业实践并取得成果后升级而成。商品精细化运营项目已经开展了6年多的时间,在多家连锁零售企业践行的过程中得到了不断的优化,包括沃尔玛、大参林、良品铺子、三江购物、中石化山西易捷便利店等外资、民营和国有连锁零售企业,实施后100%的获得了业绩的提升。 如果您对以上话题有兴趣交流,请提前准备公司介绍,门店数量/面积范围、门店分布区域、公司品类结构、现有SKU数等信息。期待与您的交流。

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  • 门店现状诊断与业绩提升的解决方案

    本话题将帮助门店店长、营运经理、营运总监及以上管理层人员,就如何通过精细化的门店运营与管理,提升销售和利润找到方法和实施路径。该话题下有4个关键的业务行动: 1、就企业指定的问题门店进行现场调研,包括明访和暗访,找出问题。 2、就调研中发现的问题现象,诊断出问题背后的根源,与客户沟通,并达成共识。 3、从根源上入手制定解决问题的方法。 4、在问题解决后,从门店整体提升的角度,制定商品提升方案、运营管理提升方案、服务提升方案、终端标准提升方案、管理人员经营能力的提升方案等,最终使公司销售、毛利和利润得到提升。 以上行动得到实施并取得预期的结果后,我可以协助您或企业把上述行动形成流程和方法论,培训团队将该方法植入到日常管理中。

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  • 标杆企业考察工作坊与零售管理技能培训

    如果您对行业当中的标杆企业感兴趣,我们可以陪同您一起走访标杆企业的门店,现场解读标杆企业的卖场管理,并可以为团队提供工作坊的方式,更深入学习标杆企业的运作和管理。 我们分析和研究过的标杆企业有:山姆会员店、COSTCO(好市多)、沃尔玛、永辉、生鲜传奇、每日优鲜、百果园、三只松鼠、小米等。 结合多年的行业经验和项目经验,我们有一系列的适合采购和运营团队零售管理知识提升的培训课程,并根据每个企业的不同发展阶段和不同特色,进行培训课程的量身定制。

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行家自述

2015年,当我决定创办咨询公司时,亦师亦友的前老板LARRY问我公司未来的核心竞争力是什么,我当时没有回答。一年后,我们在深圳见面时,我告诉LARRY在实践当中我总结了一下公司的核心竞争力,同时也是我个人的精神所在。 1、我们专注在商品提升和运营提升板块,聚焦业务领域的精细化、专业化、深入化。 2、我们在项目当中的投入程度比客户还要深,有一种信任叫无法辜负。 3、我们做项目既有顶层规划,又有落地实施路径,从宏观到微观推动目标的完成。 4、我们从不回避问题,并主动与客户交流应该贡献的KPI。 正是秉持这四点,在公司发展的六年中,我们得到了来自民营企业、国有企业,上市公司等客户的信任,项目好评率100%。 大学毕业后一直在零售领域积累和沉淀了23年,从基层到高层,从就业到创业,专业、沉稳、逻辑思维、表达、德行,一直在业界内获得好评,也是我一直努力的方向。原创书籍《商品与终端精细化运营》正在编撰过程中,预计2022年5月面市。 工作中的我,喜欢以文来规划组织和策略,喜欢用武来实现目标,喜欢回归基础来夯实业务,喜欢带教来培养人才。 在沃尔玛营运部工作的期间,是公司第一批分店升职的管理层,第一批前往北方开拓市场的管理层,第一个免试进入中国国内建店队的成员,第一批收购整合项目组成员,并作为国际领导发展人才候选人被派往美国学习一年。2008年8月,从工作了11年的营运部调动到总部采购部,用4年时间把刚开始包括我在内2个人的团队发展到2012年12月时的77人的团队,并在此期间原创了品类和空间管理的方法论,将商品组合与门店面积和商圈进行有效组合,形成千店千面的灵活但又有序的管理模式。 2013~2015年在大参林医药集团工作期间,入职半年,就把原来停滞的空间陈列管理体系推广到各个营运区,并从空间管理部总监升任集团营运中心总监。2014年上半年,带领团队设计、研发了大参林店长培训课程体系,并成功组织了大参林店长培训课程。2014年公司整体业绩同比增长为发展20年当中的最高峰。 2015~至今,创办睿方赢咨询公司和睿远商业零售研究院,专注连锁商业和连锁医药板块的采购和运营提升,品类规划、业务流程再造,以及零售管理培训业务,服务了包括京东、良品铺子、大参林、老百姓大药房、固生堂中医、康泽药业、乐陶陶药业、中石化易捷便利店、碧桂园、以纯、诺米、木槿生活、稻香、三江购物、昌大昌购物广场、家乐通便利店等客户。 喜欢一句话,简单的事情重复做,你就是专家,重复的事情用心做,你就是赢家,复杂的事情简单做,你就是行家。让我们一起,用专业的心,来做专业的事,来做热爱的事!

教育经历

清华大学深圳研究院 2007.03 - 2008.04

EMBA

英国威尔士大学 2006.09 - 2009.04

MBA

北京外国语大学 2002.09 - 2006.07

本科

东北师范大学 1993.09 - 1994.10

大专

职业经历

深圳睿远商业零售研究院有限公司/深圳睿方赢咨询管理有限公司 2015.07 - 至今

创始人、研究院院长

大参林医药集团 2013.02 - 2015.06

营运中心总监

沃尔玛中国有限公司 1997.12 - 2013.01

高级经理/华东营运整合官/购物广场总经理/美国国际领导人才发展项目学员/副总/中国建设队副总/办公室经理、主管、员工

北京华昌科技发展有限公司 1994.12 - 1997.10

董事长助理/英语翻译

项目经历

固生堂战略规划与推演项目 2021.03 - 2021.05

项目总负责人

根据董事长制定的发展战略目标,协助固生堂区域高管团队梳理四年的战略规划,以及战略目标达成的方法与路径。项目包括:360度环境扫描与分析、各区域运营策略与规划、经营目标的过程分解、战略增长引擎与实施路径、最佳经验与案例萃取等。

中石化山西易捷品类规划项目 2020.12 - 2021.05

项目总负责人

帮助山西易捷采购团队梳理商品结构,从顶层业务角度上规划品类角色、品类策略,建立品类级别体系,从而使商品结构与门店商圈、面积有效结合,最大化的提升采购与运营效率。项目主要包括: 1、品类层级的梳理 2、建立品类数据分析模版,并提取业务分析所需的数据。 3、根据业务分析,制定品类角色与品类策略。 4、优化和淘汰原有商品,引进市场上新品、畅销品和网红商品。 5、建立品类级别。 6、根据门店商圈、面积进行品类级别的应用。 第一期3家测试店的业绩增长分别为93%、58%、153%。第二期15家测试店业绩增长59%。

固生堂中医SOP指南 2020.07 - 2021.01

项目策划人

协助固生堂建立上市前SOP业务流程规划。项目主要包括: 1、中医馆院长指南。 2、收费处业务指南。 3、药房指南。 4、护士站指南。 5、合规手册。

碧桂园旗下碧优选社区生活超市采购经理 2019.07 - 2019.10

总负责人兼部分课程的设计师和培训师

采购能力提升课程的设计与培训

以纯终端精细化运营项目 2018.02 - 2019.01

总负责人

协助以纯广东分公司建立专卖店的终端运营流程,协助建立零售管理的培训体系,并为广东区域管理层提供零售训练营的零售管理课程。项目主要包括: 1、建立分公司办事处督导工作指南。 2、建立以纯终端精细化运营手册。 3、建立以纯视觉营销手册。 4、提供零售训练营培训课程,包括:《销售管理》、《库存管理》、《数据分析》、《巡店管理》、《终端精细化运营》、《目标管理》、《顾客满意度差异化再造》等。

专业成就

1、2020/12~2021/05,中石化山西易捷便利店品类规划项目期间,第一期测试样板店3家,前后业绩对比分别增长93%、58%和153%,其中三营盘店日均销售额从4600元增长到10013元。第二期测试样板店15家,前后业绩对比总体增长59%。 2、2018年良品铺子商品精细化运营项目,武汉同城301家店,测试样板店153家,非测试店148家,实施商品精细化运营项目成果的153家测试店的业绩比非测试店高出10%。 3、2020年5月,获得国际组织学习协会授权课程-培训培训员(TTT)的证书。 3、2017年香港稻香集团旗下进口超市的运营提升项目,项目周期4个月,业绩同比增长37%。 4、2016年深圳家乐通便利店运营提升项目,项目周期8个月,业绩同比增长80%。 5、2014年就职大参林医药集团运营总监期间,2014全年同比增长双位数,为公司发展20年中的最高值。 6、2008年~2013年就职沃尔玛SPACE MANAGEMENT期间,部门KPI(每平方米销售/利润)连续5年保持双位数增长。 7、2007年沃尔玛收购好又多项目上,担任华东营运整合官,在生鲜提升项目上,测试店(凌云店)同比销售增长35.28%,整个好又多整体增长19.8%。获得公司颁发的金桥奖。

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