赵冰
北京
中国肉类食品综合研究中心正高级工程师
评分: 9.4
响应率: 高
约聊人数: 16
肉制品加工与标准化
¥599
行家自述
赵冰,男,正高级工程师,中国肉类食品综合研究中心动物源性食品研究部副部长,兼任全国肉禽蛋标准化技术委员会TC399副秘书长和畜肉分技术委员会TC399SC1秘书长,中国食品科学技术学会植物基食品分会理事会理事;2019年入选北京市丰台区科技新星,长期从事肉制品加工与标准化方面的工作,作为负责人主持承担了北京市自然科学基金青年项目、北京市自然科学基金面上项目、宁夏回族自治区重点研发计划课题、“十三五”“十四五”国家重点研发计划子任务的研究工作;作为课题骨干参与了多项国家及省部级课题的实施,主要包括:公益性行业科研专项(农业、质检)、“十二五”国家科技支撑计划、北京市重大科技项目等。组织并参与ISO 国际标准《Fermented Meat Products—Specifications》的制定工作,参与《牛排》《牛排质量等级》等多项国家和行业标准的制修订工作;开发了腌腊肉制品绿色加工技术、中温肉制品加工技术和调理肉制品品质精细化调控技术等一系列具有自主知识产权的核心技术,为行业解决了一批关键、共性技术难题,取得了丰硕的科研成果。开发了“风干肉”、“盐焗鸡”、“风干香肠”等多种产品。发表科技论文60余篇,其中第一作者和通讯作者27篇,申请发明专利23项,其中已授权10项,获得省部级科技进步奖7项。
常见问题
- 「在行」能帮我做什么?展开
- 如何开始使用「在行」?展开
- 行家值得信赖吗?展开
- 约见有什么规范?展开
选择约聊话题
肉制品加工与标准化
选择约聊方式
用户评价
暂时没有评价哦