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行家自述
2022-至今 台湾拚飞飞企业社 总经理 台湾洋派企业社 总经理 打造跨境电商C2C B2B 云仓储与一件代发等业务模式 一年300万单快递包裹转运派发 2021.12-2022-3 担任贵州二表哥黑猪肉农业企业顾问, 协助打造传产产品转型升级电商零售餐饮等产品项目 2021.7.-2021-12 协助新创品牌<零号英雄>健康食品品牌打造, 零卡糖0糖0卡产品线路与创新健康产品 天猫淘宝抖音等上线销售DTC会员系统 2020.12-2021.7 协助传统食品工厂创立电商品牌, 创立速蘸速觉上线社区团购与拼多多等线上模式, 搭建团队协助产业升级 2019.05-2020.02 创立上海潮二老卤外卖品牌与外卖平台上架 潮二老卤 专注制作潮州卤水 手艺20年 潮二不姓潮, 一手潮州卤水手艺20年。 固执不二的潮二, 坚持20种食材调卤, 缺一不可。 江湖只称第二。 古法古配方, 熬制卤水; 精选经典食材, 并创新解锁新美味, 更迎合消费者的喜新亦念旧的消费需求 1.完成产品的建立 2.品牌的建设与营运方针 3.制订运营模式、销售策略、战术及决定其商品定位; ˋ4.收集及分析市场现状,评估未来发展规划。 5.制订线上端外卖架构与流程 2018.08 上海盒马网络科技有限公司 产品经理 盒马小业态-盒马F2 1、制定盒马小业态业务盒马F2/饮品规划、产品设定、研发成果、制定营运流程模式。 2、负责对接小业态联营商户与经销模式,产品的标准,商务条件等 3、负责日料的联营合作与产品设定跟营运模式 4、负责轻食沙拉果切产品研发与营运模式 2018.07 北京优集客科技有限公司 美食广场合伙人职务 (天津)- 1.负责美食广场招商、营运、销售与利润分配; 2.完成12家餐饮品牌招募; 3.自孵化日料品牌,"京·电车食堂",将于18年7月开业; 2017.07~2018.03 北京优集客科技有限公司 美食中心总监(总部) 负责三个利润中心的销售:负责沙拉吧,特色食集,手作饮品三个利润中心的80 个SKU 的产品定位与品类 研发,研发多款原创单品,如童话南瓜马车系列沙拉等,并对销售和利润负责; 团队建设:负责沙拉吧,特色食集,手作饮品的总部团队与区域门店团队建设,培训工作;设备与工艺流程设计:确定SKU 后,进行设备选型,产能,成本及销售预估,并以品质和效率为前提设计加工工艺流程; 供应链体系建立:通过打造柔性供应链,实现商品的快速研发与迭代,保证新品的顺利推广。 2014.04~2017-06 上海川越商务咨询有限公司 创始人 市场战略制定:负责决策公司的发展方向,建立盈利的商业模型; 资源整合:通过在餐饮行业积累10 余年的人脉资源,创立热血热狗品牌,结合国内市场的发展趋势,定位新生代中产阶级,推出创新的热狗单品,并以O2O 的模式进行渠道展开; 供应链体系打造:发掘潜在供应商,建立供应商搭配组合以及备选供应商库,积极维护与供应商之间的关系 拓展供应渠道,丰富产品种类,巧妙组合,搭配销售; 组建热血社群:通过资源整合建立餐饮社群,整合资源包括各大连锁品牌的创始人和联合创始人,积累了业界良好的口碑。 2012.03~2014.03 上海胜大餐饮管理有限公司 合伙人 品牌运营:运营公司业务及品牌茶先生连锁品牌,负责品牌推广和公关; 业务拓展:负责连锁品牌门店的拓展,2 年内在国内拓展11 家分店,拓展印度尼西亚,雅加达代理6 家分店。 2009.07~2011.09 珠海观大餐饮管理有限公司 营运总监 品牌运营:茶饮生活乐子品牌 华南区域负责人,主要负责展店 培训 督导职务,两年多时间一共打造17 间茶 饮连锁店遍布华南区域 珠海澳门广州昆明等城市,于11 年被广州番禺八王子不锈钢品牌收购。 自我评价 沟通能力强 善于团队组建 对市场趋势把握准确 分析能力强 有格局观 港澳台创业十几年,餐饮的连续创业者跨界进入新零售与团购电商业务需求,以不同的视角跟经验来告诉你餐饮零售食品如何玩转,09-12年傳統茶飲連鎖,14年转型跨入互联网餐饮,15年拿到天使投资,18年入京东與盒馬,23年开始第三段创业,我愿意把我的个人经验讲给你听,主要从传统餐饮人转变为做线上平台餐饮与电商零售包含团购零售餐饮的角度去分享,宝贵跨界经验值得拥有。
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