九吃
成都
四川烹饪杂志社主笔,美食达人
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  • 餐饮创业那些坑

    因为工作的关系,我经常与各个大大小小的餐饮老板打交道,见证了很多餐饮品牌从默默无闻到声名鹊起,也见惯了更多的餐饮商户从最开始的大手笔投入到后来的无奈关门。作为食客,你可以只盯着那些天天排长队的热门餐厅,可作为老板,你必须透过个别的繁荣看到整体餐饮创业的不易,只有这样,才能有效规避风险,增加成功的可能性。享受美食,固然美好,可经营美食,真的没有你想象的那么简单。 如果你有想开餐饮店的想法,我可以帮你分析你想法的可行性; 如果你正苦于无法提高店内的流水,我可以帮你解剖问题出在哪里; 如果你前期投入高,生意不理想,正在挣扎是关店还是坚持,我可以帮你把把脉,找到问题的关键。        …… 看惯了太多店的开开关关,明白有些坑其实明明可以避免,可是因为经验的缺乏导致金钱和精力上的损失,实在让人痛心。如果你想创业开家餐厅,欢迎找我聊聊,也许能帮助你少走些弯路。        

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行家自述

美食圈内,我的代号叫@九吃,现在在四川烹饪杂志社担任主笔,有十几年传媒从业经验,接触餐饮业有二十多年。这二十多年来,我吃过的馆子以千计,拍过的美食图片数以T计,撰写了大量经营管理、美食制作、餐馆指南方面的文章。 早年毕业于四川烹饪高等专科学校,曾经做过六年多的大厨,后来进入《四川烹饪》,做美食类的记者和编辑,一做就是十多年。接触餐饮这二十多年里,我的工作和生活都和美食密不可分,业余时间里,还任搜狐客户端成都站站长,参加过央视《生活早参考》“吃货传奇”系列节目的拍摄,出了本名为《一双筷子吃成都》的书。同时,还创建了四川通吃帮(公众号sctcbang),跟身边的朋友一起分享美食。 在成都生活久了,就会变得爱吃、变得挑剔。在成都,不管是清晨,还是深夜,你都能找到藏身于大街小巷的美食。而在众多的餐馆里面,吃也是一门学问,想要吃出风格吃出特色,我愿意助你一臂之力。 很庆幸自己一直从事的是跟饮食有关的工作,敏锐的味觉更多是一种天赋,而全方位地品评食物,探究其背后的故事与文化,则是靠长期的积累。生命不止,吃喝不休!希望我的经验能够帮到你。      

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