黄晓斌
北京
百师堂CEO
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  • 万亿级餐饮市场「味」来何去何从

    餐饮行业万亿级的民生市场,“四高一低”的经营压力,O2O行业的风口浪尖,到底中国未来的传统餐饮如何传承创新?O2O是趋势还是伪命题?我们共同来解答! 餐饮或O2O从业人员容易遭遇以下问题: 互联网餐饮品牌如何建立? 餐饮团购大战、O2O补贴后到底何去何从? 为何最接地气的万亿级餐饮市场经营如此困难? 我有23年餐饮15年互联网行业经验,是百强餐饮战略顾问和餐饮O2O发展模式先导者,愿意与你分享的内容包括: 解答行业味来,提供全面解决方案 餐饮O2O全面解决方案 传统餐饮行业“四高一低”解决方案 餐饮标准化资源及技术 P.S. 在选择与我见面前,请把你的问题更具体化。毕竟一小时的谈话只能解决一个小问题。请把你的问题提前发给我,方便我做更精确的准备,提升见面效率。期待与你的见面。  

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  • 餐饮创业如何对接资本市场

    大众创新、全民创业,餐饮项目如何在早期创业获得资本青睐?如何借助资本风口快速发展? 老A现身说法,2015年老A整合餐饮行业人才、供应链优势资源。快速对接资本市场,短短大半年,连续3个创业项目成功对接资本市场,一年不到,创造项目总估值近2亿市值。 近年传统餐饮行业哀报频传,国内数家上市餐饮企业摘牌,百强餐饮品牌巨额融资后却和资本市场大战媒体品牌?资本到底是毒药还是制约餐饮企业发展的瓶颈? 近年互联网创新餐饮喜讯连连,煎饼果子3年不到估值过10亿!米粉、肉夹馍融资数千万!资本到底是助力风口还是创业强心针? 老A为你揭开餐饮资本对接谜底。

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  • 打造爆款餐饮品牌

    【在行提示:此话题为远程话题,学员将通过在行的语音功能完成和行家的约谈】 1.聚焦品类基因打造网红爆款 中国饮食文化品类繁多,市场经营类别层出不穷! 如何从众多市场品类中寻找经营品类方向? 品类背后的市场痛点、机会以及饮食文化、需求规模,消费人群都是在选择品类和打造品类过程中重点考量维度。 2.链接品类基因创造品牌心智 每个餐饮品类的有深厚的饮食文化背景,市场目标人群。 如何通过品类基因打造品牌形象、形态、视觉和文化? 3.从区域爆款形成全国品牌 从一个网红爆款品类在区域势能的爆发,到多店连锁、规模市场的形成必须通过完整的营运架构、营销体系以及供应链保障才能最终形成。 4.规模化持续化形成规模品牌 不论品类还是品牌,在规模化形成的过程中如何建立企业、品牌的生命力、创造力?最终才能形成持续化发展!

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  • (餐饮)新零售打破互联网截流的独角兽?

    【在行提示:此话题为远程话题,学员将通过在行的语音功能完成和行家的约谈】 互联网、移动互联网发展近20年,传统零售在网络冲击下不断倒退,线下客流不断萎缩,实体门店纷纷关闭。伴随中国中产阶级市场规模增长,消费升级趋势下新零售逐步打开零售实体行业的新篇章,新零售是否能成为打破互联网截流的独角兽?又如何改变餐饮业行业的消费形态?让我们拭目以待!! (餐饮)新零售基本特征 以互联网工具结合零售实体门店,以O2O形式进行线下体验消费、线上外送消费,通过体验链接顾客需求,场景打造顾客体验,服务增加顾客黏性,互动增加品牌传播,并通过线上延伸顾客消费场景,线上社群文化链接顾客交流。 (餐饮)新零售到底新在哪? 新零售在整体创新方面除了具备互联网工具应用结合的特征,从市场定位区域、客群为导向,在空间环境、服务体验、购物消费、品类结构、视觉导视、营销互动、都需要一定程度的创新。创新的核心关键一定要站在市场客群的消费需求、消费路径、消费习惯、消费理念以及消费能力方面建立创新的逻辑,所有违背市场客群意愿需求、逻辑的创新很难真正打动消费者,颠覆性的创造、创新需要非常强大的资金支持以及目标顾客培养周期。 (餐饮)新零售在哪些领域具备机会点 新零售对于传统零售而言主要的机会点在于科技化、互动性、品牌化以及娱乐化,对于新零售客群消费关注点已经不仅限于商品和价格,更注重在整个过程中所产生的体验价值,打造目标客群的体验价值消费过程中从传播、视觉到服务过程中,让客群有参与性、互动性,并具备娱乐、科技性,对消费者而言具备很强的诱导性,以及市场传播力,在整个过程中再逐步为荣建设品牌,打造品牌文化壁垒。 消费升级过程中,不论是新零售还是最为刚需的餐饮行业,都有非常庞大的潜力挖掘空间。变革以来,重在餐与!!

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行家自述

老A和虾搞虾弄的故事 老A上头条 行业外号“互联网伙夫”,百师堂、总餐部、虾搞虾弄创始人兼CEO。 热爱生活,喜欢烹饪、运动、电影、设计 开朗、积极、乐于分享。 23年餐饮行业、15年互联网行业经验。中国餐饮标准化先锋,中央厨房技术开拓者。 为中国百强餐饮担任战略辅导顾问,从餐饮核心技术、商业模式、品牌营销多维度多角度变革餐饮行业发展! 2013年成立百师堂餐饮机构,为餐饮行业数十家连锁企业提供战略辅导服务 2014年成立总餐部行业资源平台,整合行业优势人才、供应链资源 2015年成立虾搞虾弄餐饮O2O项目,运用多年实战经验,3个月项目获得风险资本认同,估值3000万,建立上海、北京、武汉、广州、杭州5城管理团队,覆盖全国50个城市。最高日成交量4000单,营业收入40余万,开创中国第一个无门店高速发展餐饮项目。 多年行业标准化技术经验,为众多餐饮企业实现去厨师化,门店去生产化运营模式。成功将中、西、日等传统烹饪工艺转换为中央生产工艺。丰富的行业品牌建立、商业模式变革经验,品牌理念、文化、VI构建具备完整的实战经验。为百强餐饮企业战略辅导过程中,深入了解中国传统餐饮、互联网餐饮存在的核心问题。 餐饮行业之所以称为“百业之王”,整个行业所涉及的经营领域非常繁复,从地产选址、广告设计行销、产品生产、店铺营运管理、供应链整合以及互联网、IT技术管理等方方面面。 技术变革是引领“味”来的核心关键!希望我的经验能够帮到你。  

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