孙晓孟
深圳
果果恰恰咖啡创始人&CEO
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  • 如何设计并运营一家有特色的咖啡馆

    随着移动互联网的快速发展,更新一代的消费群体出现。 如何在竞争日益激烈的大环境下开一家独特、成功的咖啡馆? 在当下的市场格局中如何打造独一无二的消费环境,店内产品如何设计,如何塑造属于自己的品牌定位? 怎样去结合产品定位去做营销,包括后期的营运管理,产品更新迭代? 这些,通过沟通我都可以给你一个清晰的思路和有效的落地方案!

    ¥799

行家自述

一个在餐饮行业有11年经验的老餐饮人,精通营运管理、成本控制、产品开发、品牌定位,以及整体的包装设计理念和思维:  2004—2006任职于上海避风塘餐饮管理有限公司华北区产品研发总监。期间参与了公司旗下品牌街客产品的规划工作。; 2007—2011任职深圳市黑茶餐饮管理有限公司营运总监。从第一家店到全国5个城市60多家门店,主持完成了公司的企业文化以及架构,团队搭建、产品以及门店形象、拓展计划等一系列工作; 2011辞职创立果果恰恰咖啡品牌,并开出第一家实体店,2012年成立深圳市果果恰恰餐饮管理有限公司;  2015年3月推出公司旗下高端品牌still loving cafe,6月第一家跨界合作店车公庙店开业,7月份第二家店宝安店开业。该店花园式的环境,500平米的营业面积,咖啡馆与现代茶馆模式的结合,一经推出消费者反响强烈! 个人非常喜欢大前研一的《专业主义》这本书,对产品的定位以及娄星趋势有自己专业的理解!对于创新设计也都非常了解并一直践行!

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