周伟武
深圳
资深大厨,粤港澳名厨会会长
评分: 9.1
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  • 资深名厨教你餐饮O2O

    一夜之间,互联网浪潮将最传统的餐饮行业推到了风口,餐饮O2O行业成为了资本追捧的新热点。新与旧、传统行业与互联网技术能碰撞出怎样的火花? 作为在传统餐饮行业中拥有二十多年经验的资深厨师,我也是一个革新者,在尝试为食材、技艺与时代口味之间构建起新桥梁的同时,也在寻找传统饮食文化与新技术之间找到通路,让更多人享受美食,让餐饮文化流传更广。大众媒体时代,我尝试把厨房搬上电视,把美食制作技巧教给千家万户;而在互联网+时代,我们更进一步,将五星级美食直接送到你的面前。O2O时代,我们走得更远。 所以如果你热爱美食,如果你想进入餐饮业,如果你有志于弘扬饮食文化,如果你是餐饮O2O的创业者,欢迎来一起交流。 作为一名资深的食客、厨师,我愿意与你一起探讨“食”与“味”,保证你的约见“食之有味”; 作为餐饮O2O创业团队的联合创始人,我愿意与你分享在这个新领域中探索的经验。

    ¥400

行家自述

我在餐饮行业工作26年,烹调高级技师,原创名菜、代表作如:蜜饯吉品鲍、功夫鱼翅捞鸡、状元花雕醉法国鹅肝、金银燕液水立方等。 曾任职于君悦酒店、皇室假期、香格里拉饭店等,协助过十多个国际品牌酱料菜品研发和饮食文化推广,荣获法国美食厨皇会荣誉主席、粤港澳名厨会会长、深圳烹饪协会副会长、世界名厨联合会高级顾问委员、中国饭店烹调名师、中国饭店白金名人会会员、欧洲美食家协会美食评委,现为功夫舍夫、美厨、爱咖啡,联合创始人。 从业二十多年来,先后组织和筹办过各种饮食文化交流会、展览和厨艺比赛,策划大厨到你家的电视栏目,参加过各类美食交流,为各媒体提供过相关饮食素材,并在以下媒体做过专题节目(表演烹调节目或介绍美食):中央电视台、北京青年报、南方都市报、广州日报、广东电视台、珠江经济台、广东体育台、深圳晚报、深圳商报、晶报、天下美食杂志、名厨杂志、东方美食杂志、饭店饮食之旅杂志等。 如果你对饮食文化感兴趣,或者有志于饮食文化的传播、交流,欢迎你的约见。

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