赵京乐
北京
Cafe Mall 执行总裁
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  • 如何开好一家咖啡馆

    这个话题适合喜欢咖啡、想从事咖啡行业或梦想开咖啡馆的人。 咖啡馆运营看似很简单,但它里面涉及的专业知识非常多。 因目前众多小咖啡馆的经营和管理上的问题,让经营者举步维艰。  

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  • 咖啡馆为我们的生活带来了什么?

    如果您准备开一家咖啡馆,为我们的生活带来了什么?如何把自己最擅长的领域在咖啡馆展示给大家。已经经营咖啡馆一年以上的人或准备开一个属于自己的咖啡馆的人,或许会为这些问题感到困扰: 1、如何定位一个咖啡馆的场景, 2、咖啡馆的产品应该如何匹配, 3、咖啡馆的设备和人员管理如何可以优化 在这些方面,相信我能为你提供帮助,我愿意与你交流的内容包括: 1、细分咖啡馆的需求 2、如何来选址咖啡馆 如果你愿意,我还可以向你分享一下在咖啡行业将近8年的工作中,与不同的行业跨界组合混搭 PS.在选择与我见面前,请把你的问题更具体化。毕竟一小时的谈话只能解决一个小问题。请把你的问题提前发给我,方便我做更精确的准备,提升见面效率。期待与你的见面。

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行家自述

中国人民大学会计专业本科毕业。在从事咖啡服务行业后,之前的财务学历和经验为工作打下了深厚的管理基础。 2007年开始从事咖啡行业,进入咖啡馆工作的运营、财务、后台管理工作,在雕刻时光连锁咖啡馆担任副总工作,管理全国22个城市将近60家连锁门店的运营管理工作,并兼顾负责华东区域门店的直接管理。 2014年11月离职,开始创业,2015年1月成立生活散步文化发展(北京)有限公司,致力于咖啡行业的深耕发展工作。2015年4月23日在三联24小时书店海淀分店开业了Café Mall 咖啡馆,引进奥地利咖啡馆24小时运营管理机制。2016年3月CafeMall正式入驻亚投行总部办公区,为亚洲基础设施投资银行金融人士提供咖啡和美食服务。2016年11月CafeMall成为卡塔尔航空的服务供应商。 本人是2015年中国餐饮产业蓝皮书的编委,在中国餐饮产业发展报告2015年蓝皮书中,有发表《中国葡萄酒行业报告》和《中国咖啡行业报告》两篇文章。并继续在中国餐饮产业发展报告2016年蓝皮书中,发表《中国精品咖啡的发展研究报告》。 世界中国烹饪联合会咖啡产业分会 副主席 咖啡在阳光充足的肥沃土地上长出来,成熟的咖啡豆,红得十分鲜艳,因为它凝聚了太多的阳光。我是一个追逐太阳的人,咖啡的玫瑰色又是那样的诱人,让我深深地爱上这个行业。 我是一个追逐梦想的人,愿意把我的专业知识与大家分享,共享咖啡。咖啡令人幻想,在现实的生活中我们如何开好一家咖啡馆是我愿意与所有人进行交流和探讨的。 世界中国烹饪联合会咖啡产业分会在北京正式成立 世界中国烹饪联合会咖啡产业分会(简称世烹联咖啡产业分会,英文名称:Coffee Industry Committee of the World Association of Chinese Cuisine,简称CICWACC) http://www.wacc.cn/info.php?catid=65   中国餐饮产业发展报告-餐饮产业蓝皮书-2015版 中国餐饮产业发展报告—餐饮产业蓝皮书(2016版) http://www.pishu.com.cn/skwx_ps/bookdetail?SiteID=14&ID=7162233 三联携手万科、雕刻时光打造图书馆

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