徐晓(Gaven Xu)
上海
流沁餐饮联合创始人,中餐主厨
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行家自述
烹饪职业学院毕业后,Gaven Xu分别就职于日本日航集团、英国希尔顿集团、美国喜达屋集团旗下多家国际五星级酒店及度假村,担任中餐主厨,也师从各地名厨,学习、研发高级中式烹饪料理多年。他的作品曾被时尚视频"一条"推选为"上海最美私房菜"。 Gaven Xu曾拜师高档粤菜鼻祖“利苑”主厨,精攻高档粤菜。在上海首家高级创意融合菜餐厅——也是上海十佳餐厅担任中餐主厨时,他得以将传统高端粤菜与创意料理相融合,迸发出无尽火花。另外,他曾多次参与过五星级酒店及高端会所、高级餐厅开业筹划及服务工作。 现Gaven Xu已联合创办属于自己的餐饮文化传播公司—— 流沁(上海)文化传播有限公司 ,专业从事餐饮文化传播推广及策划管理一站式服务,是国内首家集合国际五星级酒店主厨、亚洲知名餐厅主厨为技术主力,采用先进管理模式,开放文化理念为一体的餐饮文化管理团队。致力于餐厅筹备、后厨管理、企业食堂托管、技术支持、菜品研发培训、高端私人宴会订制、高级原料供应、会议配餐等餐饮服务。 作为金牛男,Gaven对美食有着深厚热情,对餐饮行业有着独特感悟。长达14年的高级餐饮工作经验不仅让他成为一名专业的全能厨师,更成为一名优秀的后厨管理者。他希望能通过自己这十余年身体力行得来的经验帮助更多的餐饮爱好者,帮助那些想开餐厅却不知从何下手的朋友,以及那些已有餐厅止步不前想要创新换血的朋友。 - 传送门 - 微信公众号:流沁餐饮文化传播(lauqinrcatering)
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