冯志强
广州
艺外咖啡馆店主
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  • 如何经营一家有特色的咖啡小馆

    精品咖啡区别于一般的咖啡连锁,得到越来越多追求品质的咖啡达人的追捧。精品咖啡往往因着自身的特色也招揽了不少回头客。如果你也想开一家精品咖啡,应该如何打破连锁咖啡的围剿,达成“开家咖啡小馆、荒度余生”的理想呢? 许多咖啡达人、投资人、合伙人、咖啡店主容易遭遇这样的问题: 市场细分,细分,再细分,特色就是只做小部分人的生意; 标新立异就是特色; 保持特色就是一直维持一种状态。 我积累了20多年与咖啡打交道的经验,多年的咖啡馆经营经验,研制的益生咖啡调糖获得专利,我愿意与你分享的内容包括: 怎样才是特色; 怎样抓住特色; 怎样保持特色。 PS.在选择与我见面前,请把你的问题更具体化。毕竟一小时的谈话只能解决一个小问题。请把你的问题提前发给我,方便我做更精确的准备,提升见面效率。期待与你的见面。

    ¥300

行家自述

冯志强,江湖人称糖哥。 大学时代第一次接触咖啡,被咖啡芳醇的口感所深深折服,爱上了这种独特的饮品。 1987年大学毕业第一份被分配的工作发了工资,除了给爸妈送上第一份“家用”,剩下的钱就买了咖啡杯。不过,那时候就是单纯的喜欢,没有什么别的想法。 1997年,开始做咖啡贸易,为绿茵阁、绿岛等广州知名西餐厅供货。后来,在番禺丽江花园附近开了第一家咖啡店。 “开家咖啡小馆、荒度余生”是很多人的梦想。但真正经营一家咖啡馆是很考验人的。和咖啡打了近20年的交道后,很享受自己能将兴趣与事业平衡结合的状态。让咖啡更加美味和更加健康,专门为咖啡研制的“益生咖啡调糖”,自2006年获得专利后,已越来越被众多商家应用在餐饮出品。 2013年,在广东省博物馆开设一家定位在“与艺术跨界”咖啡馆——艺外咖啡馆

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