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曹境

曹境

Hey!Coffee品牌创始人

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北京 朝外SOHO

  • 9.2
    699 /次

    你是否适合开咖啡馆

    有数据显示,城市里每四个人中就有一个人有过开咖啡馆的梦想。但理想很丰满,现实却很骨感,开咖啡馆绝不是你看上去的那么美。开咖啡馆也绝不是会做咖啡这么简单,不是选一台好的咖啡机,用好的咖啡豆就可以生意兴隆。

    首先要评判的就是自己是否适合做,很多时候,你只是咖啡店的消费者,而不适合做一个经营者。我会帮助你逐条分析你的优势劣势,告诉你开咖啡馆需要具备的素质。

    我还将告诉你开一家咖啡店的系统流程,绝不是上来就找店面、设计装修、起个名字那么简单。

    如果通过评估你是适合的,那么我的经验就可以让你少走很多的弯路,让你从时间和金钱上都做出最佳的分配和支出。

    P.S. 事先梳理清楚思路和问题,可以在有效的时间内做更多的沟通。时间有限,我会开门见山指出你的问题,心脏弱小者慎重。

    在要开咖啡馆之前先评估下自己是否适合吧,心脏弱小者慎重约见。

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    你是否适合开咖啡馆?

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    有数据显示,城市中每四个人中就有一个人有过开咖啡馆的梦想。但开咖啡馆远没有看上去那么美。至少超过85%私人开设的咖啡馆都是亏损的状态,很多支撑半年或一年就惨淡收场。

    在这样的情况下,计划开一家属于自己的咖啡馆的同学容易遭遇:

    • 不专业、无定位、抓不住重点是很多个人开设咖啡馆容易犯的错误;
    • 比如,很多人要开咖啡馆的第一步是花很多钱去学做咖啡,但那是咖啡师做的事情;
    • 再比如,有的人上来就选好了店面,导致选址错误或者定位不清晰,没有特色,无法抓住想要的客人;
    • 又比如,有的人上来就咨询我要买什么咖啡机,或者提前购买回来,不懂得核心操作区要有专业人员参与规划,导致机器安装不上,操作不方便等等。

    我在咖啡行业从业13年,熟悉咖啡全产业链,有独立策划品牌和管理公司的经验,有在大型咖啡连锁系统工作的经历。目前自创咖啡创新品牌Hey!Coffee,主打零售+体验。

    我愿意与你分享的内容包括:

    • ​分析你自身的优劣,判断你是否适合开咖啡馆;
    • 帮你整理开店的专业流程,更好的规划时间和金钱;
    • 告诉你经营一间咖啡馆的费用支出,让你有计划安排现金流。

     

    PS.在选择与我见面前,请把你的问题更具体化。毕竟一小时的谈话只能解决一个小问题。请把你的问题提前发给我,方便我做更精确的准备,提升见面效率。期待与你的见面。

    开咖啡馆只是看上去很美,需要先了解自己是否适合投身进来

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关于行家

咖啡行业从业12年,熟悉了解咖啡全产业链。有独立策划品牌和管理公司的经验。上一家公司在华润旗下Pacific Coffee负责华北/华西区拓展/企业咖啡部工作,目前自创全新模式Hey!Coffee,将平价外带咖啡和咖啡商品零售及体验结合起来,采用世界上唯一一款使用APP操控的智能咖啡机,第一家店位于朝外SOHO。

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学员点评

  • Jesse3537
    Jesse3537
    虽然自己的计划并不是准备开咖啡店,但是在市场分析、商业模式、选址等方面的方法论层面都有许多相通之处,曹境老师绝对是这方面非常在行的行家,很庆幸能通过在行认识到曹境老师并请教学习。曹境老师针对我的情况进行详细的问题梳理,答疑解惑,也给出了在选址方面一些具体操作方式与经验!此行收获很大,谢谢曹境老师的,相信随着自己项目计划的推进,未来一定还有机会同曹境老师学习、切磋,期待!向大家推荐!
    参与话题:商业选址——开店?选址是大事
    2017-01-19
  •  ok
    ok
    谢谢曹老师给了妹妹投资咖啡厅很多的实用的经验。实实在在的好。👍赞。
    参与话题:你是否适合开咖啡馆
    2016-10-10
  • 康金书
    康金书
    曹境非常文静可爱,也很开朗健谈,对咖啡全产业链都了解,并大胆切入咖啡细分领域创业,让自己的专业经验与商业感觉美好地融合,带给我不一样的咖啡指导。谢谢曹境!
    参与话题:你是否适合开咖啡馆
    2016-02-24
  • 吉那
    吉那
    曹老师是咖啡行业的大行家,同时对开店这项生意如何来做有自己的心得,根据我的实际情况给出了很多中肯的建议,感觉很有收获,以后启动咖啡项目的时候相信还有更多需要请教的地方。曹老师人也很亲切很健谈,非常愉快的一次见面。
    参与话题:你是否适合开咖啡馆
    2017-08-12
  • applefish_yen
    applefish_yen
    非常畅顺的沟通,感谢Jennifer的宝贵时间,给出的都是实际可操作的建议!谢谢!
    参与话题:商业选址——开店?选址是大事
    2017-06-16
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